Les fraises sont de retour sur les marchés de Shymkent, pour la deuxième saison annuelle et pour le plaisir de nos papilles !

A Shymkent, il est habituel de trouver des fraises fraîches deux fois par an sur les marchés : en mai-juin et en août-septembre. Elles sont cultivées dans la région, ou importées du Kirghizstan et de l’Ouzbékistan.
La variété disponible actuellement, connue sous le nom de « Prince Noir », est petite, sombre, et délicieusement parfumée. Tout le contraire de la variété hollandaise que l’on trouve en nombre sur les étals durant le printemps, laquelle est dodue mais gorgée d’eau et pauvre en saveur.
Les fraises sont généralement vendues très mures, il est donc préférable de se munir d’une boîte pour les transporter puis de les consommer très rapidement.

C’est aussi la période des framboises, groseilles et cassis. Ne ratez donc pas cette opportunité de déguster ces baies et de préparer des confitures pour l’hiver !

Рая – Raia